Peternak Tiongkok memelihara babi paling sedikit untuk berkembang biak sejak 2020, menawarkan harapan bahwa industri ini berada di puncak profitabilitas berkelanjutan setelah bertahun-tahun mengalami kerugian.
Indikator utama menunjukkan pasar telah mencapai titik terendah. Yang terpenting adalah penurunan kawanan babi menjadi di bawah 40 juta ekor, terendah dalam empat tahun, yang dilaporkan oleh pemerintah pekan lalu. Jumlah induk babi menentukan jumlah anak babi dan akhirnya jumlah daging di rak. Akibatnya, harga babi telah melonjak lebih dari 10 persen dalam dua bulan terakhir, sementara margin telah positif sejak pertengahan Maret.
Apa yang disebut siklus daging babi di China, di mana harga didorong oleh ketidakcocokan dalam penawaran dan permintaan, memiliki implikasi di luar pendapatan pertanian. Analis melihat siklus untuk petunjuk tentang inflasi karena daging favorit bangsa adalah elemen penting dalam keranjang barang yang digunakan untuk mengukur perubahan harga. Kelemahan di pasar ternak telah berkontribusi pada tekanan deflasi yang telah membebani belanja konsumen dalam beberapa bulan terakhir, menimbulkan risiko terhadap target pertumbuhan ekonomi Beijing.
Namun, langkah itu tidak cukup untuk menandai titik balik utama, menurut Hu Engyong, seorang peneliti di Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian China. Sebaliknya, pasar telah memasuki “siklus ke atas dalam skala yang lebih kecil”, katanya.
“Jatuhnya kawanan babi, meskipun terus menerus, masih belum cukup untuk memulai kembali siklus daging babi baru yang besar,” kata hu. “Selain itu, permintaan telah lemah sejak paruh kedua tahun lalu karena lingkungan ekonomi makro.”
Siklus daging babi China hanyalah varian lain dari boom dan bust yang menjadi ciri pasar komoditas dan biasanya berlangsung tiga atau empat tahun. Yang saat ini dimulai dengan penurunan harga yang tajam pada tahun 2021 setelah petani memperluas ternak mereka untuk mendapatkan margin yang lebih baik.
Lebih sedikit babi sekarang berarti harga sekali lagi berbalik lebih tinggi, yang mulai menarik spekulan ke pasar, menurut Cofco Futures. Pembantaian babi diperkirakan akan turun lebih jauh, lebih dari 5 persen pada kuartal kedua dan ketiga dibandingkan dengan tahun sebelumnya, kata broker itu dalam sebuah catatan minggu ini.
Target bank sentral untuk pertumbuhan tahunan 3 persen dalam indeks harga konsumen telah lama terlihat di luar jangkauan. CPI tumbuh hanya 0,1 persen pada bulan Maret, sementara harga benar-benar turun dari Oktober hingga Januari, sehingga setiap tunas hijau pemulihan di pasar makanan akan disambut baik, bahkan jika perbaikan didorong oleh penawaran daripada permintaan.
Sementara sentimen tidak diragukan lagi telah membaik, masih ada hambatan untuk diatasi jika rebound dalam industri babi ingin dipertahankan.
02:24
‘Kamar hotel mewah dengan pemandangan babi’: China suite menawarkan masa inap US $ 1.230 per malam dengan ‘babi panda’
‘Kamar hotel mewah dengan pemandangan babi’: China suite menawarkan masa inap US $ 1.230 per malam dengan ‘babi panda’
Ekonomi China yang lesu dapat membatasi kenaikan harga lebih lanjut jika rumah tangga yang kekurangan uang terus mencubit sen. Beberapa petani mungkin terlalu cepat untuk mengisi kembali ternak mereka.
Yang lain menahan babi yang sudah siap untuk disembelih, menggemukkannya lebih lanjut untuk keuntungan yang lebih besar, kata kementerian pertanian pekan lalu. Itu kemungkinan akan membengkak pasokan dalam beberapa minggu dan bulan mendatang.
Dan struktur pasar telah berubah dalam beberapa tahun terakhir. Sebelumnya, kerugian besar akan menghapus petani kecil, yang pada gilirannya akan memperdalam defisit pasokan. Tetapi konsolidasi telah mengurangi jumlah pertanian kecil, meninggalkan lebih banyak kapasitas di tangan perusahaan besar yang lebih mampu melewati periode yang tidak menguntungkan.
“Dengan produksi lebih terkonsentrasi dengan pemain perusahaan besar, kerugian terus menerus akan menyebabkan beberapa pengurangan produksi, tetapi mereka tidak akan sedramatis itu,” kata hu.