ROMA (Reuters) – Makanan yang dibuang dunia menyumbang lebih banyak emisi gas rumah kaca daripada negara mana pun kecuali China dan Amerika Serikat, Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) mengatakan dalam sebuah laporan pada hari Rabu.
Setiap tahun sekitar sepertiga dari semua makanan untuk konsumsi manusia, sekitar 1,3 miliar ton, terbuang-, bersama dengan semua energi, air dan bahan kimia yang dibutuhkan untuk memproduksi dan membuangnya.
Hampir 30 persen dari lahan pertanian dunia, dan volume air yang setara dengan debit tahunan Sungai Volga, pada dasarnya digunakan dengan-.
Dalam laporannya yang berjudul “The Food Wastage Footprint”, Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) memperkirakan bahwa jejak karbon dari makanan yang terbuang setara dengan 3,3 miliar ton karbon dioksida per tahun.
Jika itu adalah sebuah negara, itu akan menjadi penghasil emisi terbesar ketiga di dunia setelah Cina dan AS, menunjukkan bahwa penggunaan pangan yang lebih efisien dapat berkontribusi secara substansial terhadap upaya global untuk mengurangi gas rumah kaca untuk membatasi pemanasan global.
Di dunia industri, sebagian besar limbah berasal dari konsumen yang membeli terlalu banyak dan membuang apa yang tidak mereka makan. Di negara-negara berkembang, ini terutama merupakan hasil dari pertanian yang tidak efisien dan kurangnya fasilitas penyimpanan yang tepat.
“Pengurangan pemborosan makanan tidak hanya akan menghindari tekanan pada sumber daya alam yang langka tetapi juga mengurangi kebutuhan untuk meningkatkan produksi pangan sebesar 60 persen untuk memenuhi permintaan populasi 2050,” kata FAO.
Ini menyarankan peningkatan komunikasi antara produsen dan konsumen untuk mengelola rantai pasokan secara lebih efisien, serta berinvestasi lebih banyak dalam metode panen, pendinginan dan pengemasan.
Ia juga mengatakan konsumen di negara maju harus didorong untuk melayani porsi yang lebih kecil dan lebih banyak menggunakan sisa makanan.
Bisnis harus memberikan kelebihan makanan untuk amal, dan mengembangkan alternatif untuk membuang sampah organik di TPA.
FAO memperkirakan biaya makanan yang terbuang, tidak termasuk ikan dan makanan laut, sekitar US $ 750 miliar (S $ 953 miliar) per tahun, berdasarkan harga produsen.
Makanan yang terbuang mengkonsumsi sekitar 250 cu km air dan memakan sekitar 1,4 miliar hektar – sebagian besar habitat alami yang beragam yang telah dibersihkan untuk membuatnya subur.